煮婦日記·三

是夜精選: 鹹蛋蒸肉餅，上海雲吞

那個肉餅由於是我蒸的所以很好味，但衰就衰在上面的蛋和蒸鍋裡的水都是M搞的，所以最後很難看，但是味道還不錯。
今夜食物沒有圖片了。

肉餅做法如下：
材料：豬肉（半肥瘦），薑
醃料：生抽 ，老抽，糖，麻油，芡粉

1. 將豬肉切粒後剁碎，剁約10分鐘，注意不要太大力，因爲會很嘈，然後會頭痛。
2. 加入醃料，拌勻，加入少許水。
3. 最後加入少許料酒。
4. 用生油輕掃碗底及碗邊。
5. 蒸約15分鐘。


下次我要在肉餅裡放馬蹄和雲耳，這樣不會口味太單一化嘛……