Monday 26 October 2009

薑汁撞奶

今天因為友人捧場,做了幾個平時都不敢做的菜--北菇滑雞煲仔飯 + 薑汁炒芥蘭 + 薑汁撞奶!

其實完全是看了一粒鐘真人蘇翻版過來的,做法就不細述了,相信上谷歌就可以有幾千個網頁是關於如何制作以上菜式的。 最大收獲就是可以從失敗中吸取教訓,比如做煲仔飯一定要少放水啦;炒芥蘭要控制火候啦;薑汁撞奶一定要小火煨奶不能出泡,煨好后要記得“撞”十幾個來回,煨的時候要記得放糖(!)



其實不記得放糖問題也不大,我很聰明地想到了龜苓膏里蜜水的用途,就勾了很甜的蜂蜜水倒在撞奶里,味道還過得去。 薑汁撞奶附圖(那個被挖了一口的是cr同學的)



3 comments:

c.r said...

多謝您的盛情招待!
我覺得很好味呀~
最煩是那個貓竟然不肯吃了我們的薑絲……

顧小鶴 said...

哈哈哈,我們好變態啊,那只貓也變態!

c.r said...

我們是爲了他/她好!淋雨之後,吃點薑暖身喎~
還要怎樣,他/她居然不領情……
哼。